まだある厚揚げのメリット
比較的少量で満腹感を得ることができる厚揚げなら、あまり間食せずに済みます。普通の豆腐だけだと物足りなさがあって、間食に結構手を出してしまう場合が少なくありませんが、厚揚げなら豆腐より満足感を得ることができるはずです。
ただし、濃い目の味付けをしてしまうとダイエット効果が薄れてしまいますから、調理する際はできるだけ薄味にするよう心がけましょう。それでも厚揚げは味が染み込みやすいので、十分しっかりとした味を感じることができるはずです。
そして厚揚げは栄養価が非常に高いのです。厚揚げは豆腐より栄養価が高いのです。厚揚げは豆腐の水分を除いて揚げたものであり、その分、栄養が凝縮されています。実際に、厚揚げは、たんぱく質が豆腐の5倍、カルシウムは2倍、鉄分は3倍も含まれているのです。ビタミンEなども豊富に含まれています。たんぱく質には肥満防止効果があるとされていますし、ベータコングリシンも多く含まれ、肥満防止をはじめ、中性脂肪を下げる効果も期待できます。厚揚げを油抜きして調理すれば、更に気軽にカロリーオフができます。
油抜きするには、事前に厚揚げをザルの上に乗せておき、鍋に水を入れて沸騰させます。厚揚げの上に適量の沸騰した熱湯をかけ、ひっくり返してから同様に熱湯をかけます。その後、水気が切れたら、油抜き完成です。